Puding Almond Kelengkeng

Kontributor: Odilia Winneke; Foto Repro

Bahan:

700 ml susu cair
1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk putih
100 g gula pasir
1 sendok the almond bubuk
½ sdt esens almond
1 kaleng (225 g) kelengkeng kalengan
50 ml sirop leci
100 ml air matang
4 buah manisan ceri, potong-potong

Cara membuat:

• Campur susu, agar-agar, gula, dan almond bubuk. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang.
• Tambahkan esens almond, aduk rata.
• Tuangkan ke dalam loyang dan biarkan hingga dingin.
• Lepaskan dari loyang, potong-potong dadu 2 cm. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
• Tiriskan kelengkeng. Ambil airnya, tambahkan air matang dan sirop leci. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan.
• Taruh puding di mangkuk-mangkuk saji. Beri kuah kelengkeng dan buah kelengkeng. Taburi ceri merah. Sajikan dingin.

Untuk 6 orang